...da: «'Uria 'rturnà' ggiò 'l portu a 'ede' i foghi...»
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Tipica zuppa di pesce della zona: buona al ristorante, ma squisita in mare, sulla coperta della barca.
E' la sintesi... gastronomica di un grande amore campanilistico. |
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El brudettu.
Quant'è bbonu el brudettu purtannaru!1
Che gustu sapuritu, marinaru!
E' 'n'arte antiga e sempre più deffusa;
Nun ve so dì pe' fallu cusa s'usa.
De l'arte sua, ve giuru, so' un sumaru;
però quannu lu magnu è celu e maru"
Chi lu 'ssaggia lu 'rvô', nu' lu recusa.
Lu sai? El brudettu è gia rriatu in USA.
Vôl di' che gira 'ttornu al mappamonnu.
Ve pare gne'? Ma 'rmanne chi el segretu
che certamente l'à scuâtu nonnu.
E s'el brudettu dienta vagabonnu
è segnu bonu, sci; però sta' quetu:
quellu che magni chi te 'rmette al monnu.
1 Di Porto Recanati